Your Favorite Meals But Better

Tus platos favoritos, pero mejores

Seamos sinceros: nadie quiere vivir a base de brócoli hervido y arrepentimiento.
Quieres comida reconfortante. Quieres sabor. Y quieres que tu intestino se sienta bien.

Ahí es donde entra esta guía.

Tomamos tus platos favoritos de toda la vida y les dimos un cambio de look para mejorar la salud intestinal.

1. Espaguetis de calabacín con marinara de lentejas

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos (en espiral)

  • 1 taza de lentejas cocidas verdes o marrones

  • 1 taza de tomates triturados

  • 2 dientes de ajo (picados)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • Sal y pimienta al gusto

  • Opcional: alcachofas picadas, semillas de cáñamo

Instrucciones:

  1. Sofríe el ajo en aceite de oliva durante 1 minuto.

  2. Agrega los tomates, las lentejas, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 min.

  3. Sofríe los espaguetis de calabacín en una sartén aparte durante 2–3 minutos (¡no los cocines demasiado!).

  4. Cubre los espaguetis de calabacín con la salsa. Agrega las alcachofas picadas y las semillas de cáñamo para un extra de salud intestinal.

 

 2. Macarrones cremosos con coliflor (opción vegana)

Ingredientes:

  • 2 tazas de pasta sin gluten cocida

  • 1 taza de coliflor (al vapor)

  • ¼ taza de leche de avena

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 1 diente de ajo

  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Licúa la coliflor, la leche de avena, el ajo y la levadura hasta obtener una mezcla cremosa.

  2. Calienta la salsa en una sartén y añade la pasta.

  3. Sirve con kimchi a un lado (o encima si te atreves).

 

 3. Tacos que aman tu vientre

Ingredientes:

  • 4 tortillas de maíz pequeñas o hojas de lechuga romana

  • 1 pechuga de pollo (asada y rebanada)

  • ½ aguacate (rebanado)

  • ½ taza de col morada rallada

  • 2 cucharadas de chucrut o cebollas encurtidas

  • Gajos de lima

Instrucciones:

  1. Calienta las tortillas (o prepara la lechuga romana).

  2. Rellena con pollo, col y aguacate.

  3. Cubre con chucrut o cebollas. Exprime lima sobre todo.

4. Pizza de pan plano con salsa de ajo de yogur

Ingredientes:

  • 1 pan plano integral o de coliflor

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • ½ taza de mozzarella rallada

  • ½ taza de champiñones (rebanados)

  • 2 cucharadas de yogur griego

  • 1 diente de ajo (rallado), pizca de sal

Instrucciones:

  1. Hornea el pan plano con pasta de tomate, queso y champiñones a 400°F (200°C) durante 8–10 min.

  2. Mezcla el yogur + ajo + sal.

  3. Rocía la salsa por encima antes de servir.

 5. Tazón de hamburguesa de pavo

Ingredientes:

  • 1 hamburguesa de pavo molida (sazonada + cocida)

  • ½ taza de quinoa cocida

  • ½ camote (asado)

  • 1 taza de espinaca (salteada o cruda)

  • 1 cucharada de tahini + jugo de limón

Instrucciones:

  1. Capa el tazón: quinoa, camote, verduras de hoja verde.

  2. Cubre con la hamburguesa y rocía el aderezo de tahini y limón.

🍚 6. Salteado de coliflor con kimchi

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz de coliflor

  • 1 huevo

  • ½ taza de verduras mixtas congeladas

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharadas de kimchi

  • 1 cucharadita de aminos de coco o tamari

Instrucciones:

  1. Sofríe el ajo + las verduras.

  2. Agrega el arroz de coliflor, cocina 5 min.

  3. Aparta, revuelve el huevo y mezcla todo.

  4. Agrega el tamari + el kimchi al final.

 

 7. Sándwich tostado de espinaca y pan de masa madre

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de masa madre

  • ¼ taza de queso de cabra o feta

  • ½ taza de espinaca o rúcula

  • Ghee o aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Coloca el queso + las verduras entre las rebanadas de pan.

  2. Tuesta en una sartén con ghee hasta que esté dorado por ambos lados.

 

 8. Puré de coliflor y chirivía

Ingredientes:

  • 1 taza de floretes de coliflor

  • 1 chirivía (pelada, picada)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo

  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Hierve la coliflor + la chirivía hasta que estén suaves.

  2. Licúa con el ajo, el aceite y la sal.

  3. Sirve como guarnición con una fuente de proteína.

 9. Pasteles de avena y plátano que aman tu intestino

Ingredientes:

  • ½ taza de avena

  • 1 plátano maduro

  • 1 huevo

  • ¼ taza de kéfir o yogur

  • ½ cucharadita de canela

Instrucciones:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una masa.

  2. Cocina los panqueques en una sartén antiadherente durante ~2 min por lado.

  3. Cubre con frutos rojos + mantequilla de frutos secos.

 

10. Bocaditos de plátano con yogur congelado

Ingredientes:

  • 1 plátano (rebanado)

  • ¼ taza de yogur griego

  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete

  • Opcional: chocolate negro (derretido)

Instrucciones:

  1. Unta el yogur + la mantequilla de cacahuete entre las rebanadas de plátano (como un sándwich).

  2. Congela 1–2 horas.

  3. Rocía con chocolate si te gusta. ¡Disfrútalo congelado!

 

La verdad es que no tienes que renunciar a los alimentos que te gustan para sentirte mejor — solo tienes que mejorarlos.

La salud intestinal no es un castigo.
Es libertad, energía y esa sensación de “vuelvo a sentirme yo mismo” — y comienza una comida a la vez.

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