Café, alcohol e intestino: la guía de bebidas
El café y el alcohol son las dos cosas que la mayoría de la gente bebe cada semana sin pensar nunca en lo que viene después. Nadie planifica su café. Nadie decide de antemano cómo va a acabar la cosa con el vino. Simplemente ocurren, normalmente al final de un día largo.
Esta guía no trata de dejar ninguna de las dos cosas. Trata sobre el orden en que haces las cosas, porque con ambas bebidas, el momento y lo que ya tienes en el estómago importa más que la cantidad.
Léela una vez, elige una cosa y deja el resto.
Café: cinco cosas que vale la pena saber
- El café con el estómago vacío es otra cosa. La misma taza, los mismos granos, pero sin nada en el estómago suele sentirse más fuerte, y mucha gente experimenta nerviosismo y una ligera sensación de malestar solo por eso. Come algo primero, aunque sea un yogur o un plátano.
- La cafeína permanece en tu cuerpo mucho más tiempo del que dura la sensación de alerta. El subidón desaparece en un par de horas. La cafeína, no. Un café por la tarde puede seguir afectándote a la hora de acostarte, por eso la semana que empieza con un «dormí mal, pero no sé por qué» suele comenzar con un flat white a las 4 de la tarde.
- Dos tazas antes del mediodía sientan mejor que cuatro a lo largo del día. No porque cuatro sea un delito, sino porque las últimas son las que te cuestan el sueño, y el mal sueño es lo que te lleva de vuelta al café a la mañana siguiente.
- Lo que hay en la taza importa tanto como el café. Un café solo y un latte grande con caramelo no son la misma bebida. El sirope, la crema batida y los polvos saborizados son los que aportan el azúcar.
- Si el café te lleva directo al baño, es normal para mucha gente. El café pone las cosas en marcha. Si eso resulta más inconveniente que bienvenido, tomarlo con comida suele suavizarlo.
Si el café no te sienta bien
- Pruébalo con comida antes de intentar dejarlo. Para mucha gente, esa es la solución definitiva.
- Media taza, o mitad cafeinado y mitad descafeinado, es mejor que dejarlo de golpe y acabar con dolor de cabeza durante dos días.
- El té verde te da un subidón más suave. El té de menta y el de jengibre no te dan ninguno, pero son los dos que a la mayoría de la gente le resultan más fáciles de tolerar en el estómago.
- Si bebes café principalmente por el ritual —la pausa, el paseo, la taza caliente—, el ritual funciona igual de bien sin la cafeína. Vale la pena ser honesto sobre cuál es lo que realmente quieres.
Alcohol: lo que mejor sienta
No existe ninguna versión del alcohol que sea buena para tu intestino, y esta guía no va a pretender lo contrario. Pero hay una diferencia notable entre las opciones más fáciles y las más difíciles, y se debe principalmente a con qué se mezcla el alcohol.
- Destilados con agua con gas son de lo más sencillo que hay: el destilado, las burbujas y nada más.
- Vino tinto antes que el vino dulce, la sangría y cualquier cosa descrita como vino de postre.
- La cerveza es más pesada de lo que parece y te llena; normalmente una es suficiente si también quieres comer.
- Los cócteles son los que aportan el azúcar. La mayoría se elaboran con sirope, zumo o licor. Un mojito, una margarita y una piña colada son un postre con alcohol.
- Evita las bebidas energéticas como mezcla. La cafeína más el alcohol es la combinación que con más fiabilidad arruina el sueño nocturno.
Cinco decisiones para una noche de fiesta
- Come primero. El alcohol con el estómago vacío pasa de largo. Cualquier cosa en el estómago lo ralentiza.
- Decide el número antes de empezar, no en el momento en que estás decidiendo si tomarte otra.
- Un vaso de agua entre bebida y bebida. No en lugar de ellos, sino entre ellos. Es lo más eficaz de esta página y no cuesta nada.
- No dejes que nadie te rellene el vaso. No puedes controlar lo que has tomado si el vaso nunca se vacía.
- Para antes de que acabe la noche. Cambiar al agua durante la última hora es lo que decide cómo irá la mañana.
La mañana siguiente
El día después de una noche intensa es cuando la mayoría de la gente arruina la semana, no con la bebida, sino con lo que hace al respecto.
- Desayuna como siempre. Saltártelo para «compensar lo de anoche» es el error clásico: tendrás demasiada hambre a las dos y todo el día se irá al traste.
- Agua primero, café después. Estás deshidratado. El café encima de eso y con el estómago vacío es la peor combinación que puedes tener esa mañana.
- Huevos, tostadas, yogur, fruta: comida normal. El desayuno grasiento es una tradición, no un remedio.
- Camina. Diez o quince minutos fuera de casa hacen más por cómo te sientes que cualquier cosa que puedas comprar.
- Vuelve a la normalidad en la próxima comida, no el próximo lunes. Una noche es una noche. Una semana escribiendo que la semana no cuenta es una semana.
Una cosa para empezar
Si solo te quedas con una idea de esto: come algo antes de tu primer café mañana. Te cuesta un minuto, es el cambio más fácil de esta página y es el que la mayoría de la gente nota en unos pocos días.